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良好生产规范（GMP）和良好分销规范（GDP）是所有食品安全计划的基础。它们是HACCP的先决条件，描述了确保在整个供应链中保持食品安全的最低标准。 危害分析和关键控制点（HACCP）是一种系统的食品安全预防方法。 生物、化学和物理危害的风险被评估和确定。 预防、消除和/或控制这些确定的危害的方法被定义、实施、监测、记录和验证。 学习如何制定和实施HACCP计划。